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原创 在家做豆腐果酿肉的超详细过程图解

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原标题:在家做豆腐果酿肉的超详细过程图解

原创
在家做豆腐果酿肉的超详细过程图解

豆腐果又叫油豆腐,是豆腐切块后经过油炸而成。全国各地皆有生产,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性,含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。

今天来做简单又美味的豆腐果酿肉。

先要把每个豆腐果用剪刀剪个开口,方便填入馅料,然后直接蒸熟吃,也可以和排骨一起炖汤喝,好吃不贵还营养丰富!

下面一起来动手做一做吧!

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在家做豆腐果酿肉的超详细过程图解

首先要准备一把干香菇,干香菇比新鲜香菇味道更香醇些。

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在家做豆腐果酿肉的超详细过程图解

把香菇放入一个能够密封的容器里,加入足够淹没香菇的温水,放入两三勺白糖,两手握住容器,用力前后摇晃两三分钟。

揭开盖,很神奇吧?香菇已经快速膨大涨发啦!这个也是快速泡发香菇的绝招,值得收藏。

把发好的香菇切碎,有肥有瘦的前腿肉剁碎,洗净一把韭菜沥干水后也切碎碎,一起放入大碗里。

接着往大碗里打入一只鸡蛋,加入蚝油、生抽、味极鲜,少许盐和鸡精,用筷子搅拌均匀。

左手拿一只豆腐果,右手用筷子夹点肉馅,从豆腐果开口处里一点一点塞,这个过程有点慢,需要极大的耐心才行。直到把豆腐果塞得涨鼓鼓的,把上面抹平就可以啦!

全部做好后,把塞好肉馅的豆腐果摆放盘中,放蒸锅里蒸二十分钟。

蒸熟的豆腐果香气四溢啊!这就可以吃啦,也可以再勾个薄芡,味道更美。

小碗里加一勺玉米淀粉、生抽、鸡精、香油,用水和开。

蒸熟的豆腐果盘里有少许汤汁,倒入锅中,再添加少量凉水,烧开后,倒入和好的淀粉水,用勺子搅到浓乎乎的,关火,直接浇在蒸熟的豆腐果上,美美地开吃吧!

也可以炖上一锅大骨头汤,炖至八成熟时,下入塞好肉的豆腐果,炖煮熟后,放入调味料,吃肉喝汤,那个鲜香啊!真真回味无穷。

各种营养齐全,亦菜亦饭亦汤,只需一锅搞定。

赶紧做起来吧!返回搜狐,查看更多

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