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原标题：在家做豆腐果酿肉的超详细过程图解
豆腐果又叫油豆腐，是豆腐切块后经过油炸而成。全国各地皆有生产，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
今天来做简单又美味的豆腐果酿肉。
先要把每个豆腐果用剪刀剪个开口，方便填入馅料，然后直接蒸熟吃，也可以和排骨一起炖汤喝，好吃不贵还营养丰富！
下面一起来动手做一做吧！
首先要准备一把干香菇，干香菇比新鲜香菇味道更香醇些。
把香菇放入一个能够密封的容器里，加入足够淹没香菇的温水，放入两三勺白糖，两手握住容器，用力前后摇晃两三分钟。
揭开盖，很神奇吧？香菇已经快速膨大涨发啦！这个也是快速泡发香菇的绝招，值得收藏。
把发好的香菇切碎，有肥有瘦的前腿肉剁碎，洗净一把韭菜沥干水后也切碎碎，一起放入大碗里。
接着往大碗里打入一只鸡蛋，加入蚝油、生抽、味极鲜，少许盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。
左手拿一只豆腐果，右手用筷子夹点肉馅，从豆腐果开口处里一点一点塞，这个过程有点慢，需要极大的耐心才行。直到把豆腐果塞得涨鼓鼓的，把上面抹平就可以啦！
全部做好后，把塞好肉馅的豆腐果摆放盘中，放蒸锅里蒸二十分钟。
蒸熟的豆腐果香气四溢啊！这就可以吃啦，也可以再勾个薄芡，味道更美。
小碗里加一勺玉米淀粉、生抽、鸡精、香油，用水和开。
蒸熟的豆腐果盘里有少许汤汁，倒入锅中，再添加少量凉水，烧开后，倒入和好的淀粉水，用勺子搅到浓乎乎的，关火，直接浇在蒸熟的豆腐果上，美美地开吃吧！
也可以炖上一锅大骨头汤，炖至八成熟时，下入塞好肉的豆腐果，炖煮熟后，放入调味料，吃肉喝汤，那个鲜香啊！真真回味无穷。
各种营养齐全，亦菜亦饭亦汤，只需一锅搞定。
赶紧做起来吧！返回搜狐，查看更多
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