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  老于三生有幸,感谢老婆给我生了一个漂亮活泼的“小情人”!说实话,自从有了孩子后,脑海里一直有个想法,就是想学绍兴的习俗,在桂花树下,埋上些好酒,待女儿长大成人时,取出来痛饮三百杯!

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  但是,老于喜欢喝白酒,在我以前的认知里,白酒的酒精度数更高,按理说埋在地下应该更能保存得好。尤其是电视上常会出现一些把白酒放在山洞里,酒坛子用泥巴封口,喝的时候拍碎封口泥,瞬时间酒香四溢!

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  每每想到这里,老于就忍不住想滋溜两口小酒!但是,以前家里的经济情况不允许,如今生活条件好了,这个想法又冒出来了!但是,当我去朋友开的烟酒专卖店时,朋友却劝我不要这样做!

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  朋友说:你要是喜欢喝白酒,就买点放在家里,慢慢地喝;要是埋在地里,那可是万万不行啊!当朋友把原因告诉我之后,真是涨知识了!今天就和大家详细地说说,白酒可以埋在土里储藏吗?过了十几年后挖出来还能喝吗?白酒怎样才能长时间保存?

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  先说答案:可以!但只有满足极为苛刻的条件才可以!一般情况下,个人很难达到这样的条件,所以,如果是个人想要把白酒埋在土里储藏,比较难,除非满足以下几个条件:

  1、要选择陶制的酒坛子!这样微生物才能透过酒坛子与酒相互反应,提升酒的口感;不建议选择塑料制品的容器,会降解。

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  2、要选择温度适宜,且无味无污染的土地埋酒!相信仅仅是这一点,就会难住很多朋友!要知道,如果埋在被污染的泥土里,酒存放的时间久了,自然也会被污染;其次,埋酒对于温度要求也高,忽冷忽热可不行;

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  3、埋酒时要做好防潮防水!虽说是埋土里,但可不能直接埋,而是在挖好窖坑后,在地下铺上牛毛毡,四壁最好用石砖砌好,并在酒坛子四周撒上干燥的细沙,最后再把泥土回填。

  4、必须要选择高度酒!只有高度的纯粮食酒才能埋在泥土中窖藏。因为酒精度数高,可以防止细菌的污染。

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  小贴士:纯粮食酿造的白酒,在窖藏的过程中会使白酒中的有害物质,例如甲醇、甲醛等物质,通过挥发或者是化学的变化使之消耗殆尽;其次,在窖藏的这个期间,白酒的酒精度数也会随着挥发而降低,但是酒的香味却会更加的浓郁!

  白酒埋在土里几十年,挖出来还能喝吗?

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  答案:不能喝!就算满足这些条件,白酒顶多也只能窖藏三五年,时间再长不仅味道变差,甚至酒也会变质!说句实话,运气好的,埋土10年的酒,可能还可以喝,但是味道极差,如果运气不好,味道真的令人作呕!

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  去过大酒厂参观的朋友都知道,酒在入坛封口后,往往都是存放在硕大的仓库的二楼,甚至是三楼,别说埋在地下了,就是一楼都不会放!

  而不管是二楼还是三楼,必须还要满足阴凉、通风、干燥、避光,并且这些储存酒的仓库,一年四季几乎都是恒温!

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  老话说得好:酒是陈的香!但是,白酒埋土里太麻烦,又做不到酒厂那样的存酒的条件,所以,家庭如何储存白酒呢?别急,只要注意这几点,在家也能常年储存酒!

  第一点:储存酒必须选择高度的纯粮酒,香型以酱香型和浓香型的白酒最佳!因为,这两种白酒的酸类和酯类成分,相比较其它香型的白酒更多一些,所以,更适合长期储存。

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  第二点:不同的包装储存的时间不同!一般来说,陶制的酒坛子或者酒瓶,密封好之后,可以保存10年以上;如果是玻璃瓶包装的,在经过二次封口后,可以保存5-10年左右。

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  第三点:二次封口很重要!在家储存酒,无论是用酒坛子,还是买回来的成品玻璃包装的酒,都要进行二次封口。哪怕现在的包装已经很好了,但最好还是用封泥或者是蜡油进行二次密封!这样可以弱化酒精的挥发,延长保存的时间。

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  第四点:存放环境要注意!当白酒二次封口后,要放在通风、避光、干燥、没有异味的地方。很多朋友习惯把酒和其它物品放在一起,不是不能放,而是避免那些带有气味的,例如腌菜、酱菜,鱼干等气味大的。

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  家庭储存白酒,只要注意这几点,便可以常年保存!以上就是今天和大家分享的内容,希望可以帮助到大家。如果你有更好的方法,或者不同的见解,欢迎在评论区留言交流。最后,感谢大家的观看,谢谢大家!

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